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阿胶早餐的多种吃法

  一、阿胶蜂蜜饮

  主料

  阿胶粉|10g

  蜂蜜|6g

  热开水|160g

  做法

  1.将胶粉倒入杯中,倒入煮沸的热水中;

  2.加热明胶粉直至完全熔化。加入蜂蜜,均匀搅拌。

阿胶蜂蜜饮

  二、阿胶养颜羹

  主料

  阿胶|10g

  核桃仁|50g

  各种干果仁|15g

  黄酒|50毫升

  冰糖|适量

  淀粉|少许

  做法

  1.用刀背打入约10克口香糖,根据个人口味制备核桃仁、扁桃仁、杏仁、芝麻、腰果、松子、榛子等150克坚果,以便更好地刺激口香糖、50毫升黄酒(如果不喜欢葡萄酒的口味或减少黄酒的用量)、500毫升清水、原料粉和糖霜,以提高明胶汤的浓度;

  (四)如果果干果是生的,在烤箱里烤干果,如果你想要更清脆的口味,在小火里烤干果;

  5.将500煮沸500毫升水后,倒入口香糖块和冰糖黄酒,轻轻搅拌,以防止明胶在底部熔化;

  6.颜色更漂亮同时增加风味可加几滴老抽,少量盐份反而更能提升冰糖的甜美;

  7.最后把生粉用水调成水淀粉,缓缓加入搅拌,最后类似藕粉和面茶的稠度即可;

  8.盛出,表面撒上坚果碎,用松子红枣点缀。

阿胶养颜羹

  三、阿胶麦冬煲猪肺

  主料

  阿胶|15g

  麦冬|10g

  猪肺|300g

  枸杞|适量

  盐|适量

  做法

  1.阿胶掰成小块,麦冬洗净;

  2.猪肺洗净,肺管撑开对着水龙头灌水。然后挤压。重复几次,直到水清洗出来;

  3.切开肺管,猪肺切块。用盐,淀粉搓洗几次。再用白醋浸泡15分钟洗净;

  4.猪肺冷水下锅,烧开,小火边煮边用勺子撇去泡沫。5分钟左右捞出冲洗干净;

  5.此时猪肺已相当干净。放进煲里,阿胶,麦冬一起放入;

  6.将大量清洁的热水注入烤箱内。锅内着火约2小时,将枸杞加入烤箱。

阿胶麦冬煲猪肺

  四、阿胶银耳羹

  主料

  阿胶|20g

  银耳|一朵

  红枣|10颗

  冰糖|30g

  玫瑰花|15g

  做法

  1.用刀背将阿胶敲开,不用太碎;

  2.将银耳泡发;

  3.红枣洗干净,玫瑰花朵,冰糖备好一起备好;

  (四)银耳用剪刀冲洗,切成锅;

  5.敲开的阿胶和冰糖放进锅里;

  6.加入足量的水;

  7.盖上锅盖,大火烧开转小火煮20分钟;

  8.放入枣子和玫瑰,再煮10分钟。

阿胶银耳羹

  五、阿胶炖乳鸽

  阿胶|1块

  中鸽|1只

  红枣|8颗

  当归|1块

  党参|4条

  北芪|4片

  清水|1000ml

  盐|3g

  做法

  1.取阿胶一块,将其敲碎备用;

  2.阿胶与当归、北芪、党参放入炖锅中;

  3.注水时,电动砂锅选择锅汤方式21/2小时;

  4.阿胶与药材要提前炖上一段时间,这样才能更发挥其食疗作用;

  5.鸽子炖汤前需要再冲洗2遍,将表皮上的杂物清洗干净;

  酱汁煮熟后加入鸽子和枣。

  再次选择“煲汤”模式,口感选择“香韧”,时长为一个半小时;煲汤程序结束后即可盛出食用。

阿胶炖乳鸽

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