"陈酒不上边,陈胶不上火。"这是民俗对阿胶的性质的一种鉴别,意思是说酒是越愈陈愈香 ,并且不上边,阿胶糕也是越陈越好,并且不易上火。因而很多人 就开始囤阿胶。
依照中医药学传统式基础理论,有一些中药材储放的時间略微长一些,能够 缓解药效或减轻燥性,例如茯苓、半夏等。各代中医学历经持续的临床医学小结,新制的阿胶糕含有“肝火”,服食后将会造成喉咙肿痛,嘴巴冒泡泡,药力也不可以充分运用。而阿胶糕储放時间略微长一些,“肝火”会小一些。因而一些专家学者就非常明确提出了“阿胶糕陈久者良”这一见解,大夫在开药方时通常会标明“陈阿胶”。
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除此之外,在中医药学基础理论里,阿胶糕味甘、性温,能补血补气、补阴,润肺止咳、活血,是一味很好的中药材。实际上阿胶糕,性温,能够 滋阴润燥,阿胶糕自身在一般状况下是不容易令人容易上火的。假如出現容易上火,则将会是由于每个人身体素质不一样,或制做及服用全过程中搭配不善,或吃阿胶的量过多造成的。
吃阿胶容易上火有几种状况:
一种是服用的群体不对,有些人痰湿体质,换句话说消化吸收作用特差。那样,吃阿胶会腻胃,觉得肚胀、容易上火,把对腻胃的作用误以为是上火;
第二种是服用的机会不善。例如发烧感冒,表证热证,口腔溃疡,出鼻血。论证热证的情况下,随后服用阿胶糕。
搭配不善。例如阿胶糕装有果干,这种果干有上火的作用,所以说并不是阿胶糕容易上火,是果干容易上火。也有一种状况便是吃得太多了,补过头了。总而言之:不应该吃的吃完,该少吃的吃多。
那麼什么叫“新阿胶”?什么叫“陈阿胶”?陈阿胶就是指历经长期置放的阿胶。新鮮阿胶在荫凉干躁处储放一年半载,就可以了,过度长期储放,会造成阿胶中的胶原蛋白粉脆裂转性,因此一般提议储放不超过五年。一般来说,储放一年上下,或是一年半上下的陈胶。
此外,阿胶使用价值的高矮不仅和储存時间的长度有关,阿胶储放的自然环境和方式也很重要。一定要置放在晾干处,在家里储放阿胶,假如操纵不太好溫度和环境湿度,非常容易造成发霉。若开启后发觉破裂、脱层、长霉、生虫、臭味,乃至发出臭味等状况,那麼这一阿胶不管储放两年都不可以再吃。