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东阿阿胶—一头驴的启示录

  还记得年幼年,就据说“天上龙肉,地底驴肉”,一直不相信,终究哪个看起来憨厚老实可爱的东西,和龙确实八竿子打不着。直到稍长,吃来到驴肉,才知道古代人诚不我欺。

  已过好多年才知道,比驴肉更强的,是驴的身上那层黑糊糊的皮。也才搞清楚,由小到大电视上循环播放的广告词,“东阿阿胶”,是一种宝贵的物品,源自黑驴皮。现如今,东阿阿胶的小故事,早已变成一头“闭环控制驴”的小故事。

  从杨贵妃谈起

  古代名人与东阿阿胶的缘份绵远绵长。曾国藩在一封家书里说,“父母金福万安…阿胶二斤,高丽参500克…”,托关系将阿胶带到湖南家乡,以尽人子之孝。

  在唐代诗人肖行澡的《全唐诗·宫词补遗》中,无意间中提及了杨贵妃护肤美容养颜的密秘:“铅华洗尽依丰硕,雨落菏叶珠难停。暗服阿胶糕不愿道,就说天生为君容。”

  明朝的朱克生更损,他段子杨贵妃的亲姐姐虢国妻子,说她一天三盏地吃阿胶是以便讨好唐明皇:“虢国妻子娥眉长,娇乳如兔裹衣服。东莱阿胶糕日三盏,蓄足冶媚误君主。”

  许多人讲过,用黑驴皮熬做成药用价值胶,中国各省都是有,不一定来源于东阿。其实不是。江浙一带产驴皮胶,湖南一带产驴胶,但称为阿胶的,只能东阿所出的才有此待遇。

  如今东阿阿胶早已变成中国otc(非处方药品)最大的品类,年市场销售超出20亿元。

  2016年的诺贝尔生理或医学奖公布,中国中医科学院的首席科学家屠呦呦女性得奖,振动华人世界。让屠呦呦闻名世界的“青蒿素”,来自于中医药学著作,而以中医药学权威专家真实身份得到全球认同的她,也让中国中医学界而为振作。

  事实上,中医药学的承传工作中,东阿阿胶一直在做,也颇行之有效。怎样承传,如何创新,自始至终是国家级别非物质文化财产东阿阿胶制做手艺象征性传承人、东阿阿胶首席总裁秦玉峰思索的难题。

  选定驴种务必是乌驴;第二,散养自然环境务必在山水间;第三,時间务必是冬至日;第四,务必用东阿地表水熬胶。

  这就是承传。这就是秦玉峰从16岁刚开始跟随同兴堂第七代传承刘绪香所教的“秘笈”。泡皮、切皮、化皮、熬汁、萃取、疑胶、切胶、晾胶、擦胶整套制胶手法。一套手法出来,少则四五个月,少则一年。

  传统式,是东阿阿胶的自信。而自主创新,则是东阿阿胶的将来。

  大道理极其简易,青蒿素要是没有被屠呦呦们用辛苦工作获取出去,就不太可能解救上百万人的生命。针对秦玉峰而言,“把公司做扎扎实实了,做长期”,便是将东阿阿胶文化艺术变为一种真实的、有承传的文化艺术,将东阿阿胶变为一头“闭环控制的驴”。

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